요즘 핫한 '바움쿠헨', 대체 왜 인기가 많을까?
최근 SNS에서 자주 보이고,
카페에서도 인기 메뉴로 급부상한
독일의 전통 케이크 바움쿠헨(Baumkuchen)!
과연 이 바움쿠헨이 왜 갑자기 많은 사람들에게 사랑받게 되었을까요?
지금부터 그 인기 비결을 현실감 있게 파헤쳐보겠습니다.
바움쿠헨, 도대체 정체가 뭘까?
바움쿠헨은 독일어로 바움(Baum)은
나무를, 쿠헨(Kuchen)은 케이크를 뜻합니다.
이름처럼 나무의 나이테를 연상시키는 독특한 단면을 가지고 있어요.
이 모양은 회전하는
긴 봉에 부드러운 반죽을 얇게 바르고
천천히 구워내는 과정에서 만들어지는데,
실제로 독일에서는 장인이 이 과정을 20~30번 반복한다고 합니다.
눈으로 즐기고 입으로 맛보는, 매력 만점 디저트
바움쿠헨을 만드는 모습 자체가 매우 흥미롭습니다.
천천히 회전하며 반죽이
노릇하게 구워질 때마다 새 층이 만들어지는 과정을 보면,
절로 감탄사가 나올 정도죠.
또한 바움쿠헨의 반죽은 밀가루, 신선한 계란, 프리미엄 버터, 향긋한 바닐라가 조화를 이루며
촉촉하면서도 부드러운 식감을 제공합니다.
이 독특한 질감과 고소한 풍미 덕분에 한 번 먹으면 계속 생각나는 맛이죠.
바움쿠헨 만드는 법, 직접 도전해볼까?
집에서도 간단하게 바움쿠헨을 만들어 볼 수 있습니다.
재료:
- 밀가루 100g
- 설탕 100g
- 버터 100g
- 달걀 4개
- 바닐라 익스트랙 약간
- 베이킹파우더 1작은술
만드는 방법:
- 버터와 설탕을 부드럽게 섞고 달걀을 하나씩 넣으면서 잘 섞어줍니다.
- 밀가루와 베이킹파우더를 체쳐 넣고 바닐라 익스트랙을 더해 부드럽게 반죽합니다.
- 프라이팬에 얇게 반죽을 펴서 약불에서 구워줍니다.
- 첫 번째 층이 익으면 다시 반죽을 얇게 펴고 구워줍니다. 이 과정을 층층이 반복하여 원하는 두께까지 만듭니다.
- 완성된 바움쿠헨을 식힌 후 잘라서 예쁜 나이테 모양을 확인하며 즐기세요!
역사와 의미가 담긴 바움쿠헨
독일에서는 바움쿠헨의 독특한 층 모양이 '장수와 번영'을 상징하며,
결혼식이나 특별한 축하 행사에 빠지지 않는 디저트로 자리 잡았습니다.
흥미롭게도 일본에서도 오래전부터 인기를 얻었는데,
1919년 독일 제과사 칼 유하임(Karl Juchheim)이
처음 일본에 소개하며 큰 인기를 끌기 시작했다고 합니다.
새로운 맛으로 트렌드를 따라잡다!
최근 바움쿠헨은 다양한 맛과 형태로 진화하고 있습니다.
초콜릿, 녹차, 캐러멜, 치즈 등
현대적이고 다양한 취향을 반영한 제품들이 속속 출시되고 있는데요,
이를 통해 젊은 세대들에게도 큰 인기를 끌고 있습니다.
새로운 맛을 찾아다니는 재미도 쏠쏠해서 바움쿠헨의 인기는 앞으로도 계속될 것으로 보입니다.
바움쿠헨, 먹어야 할 이유는 충분하다!
바움쿠헨은 보기 좋은 시각적 매력과 독특한 맛뿐 아니라
역사와 전통까지 느낄 수 있는 디저트입니다.
또한, 오랫동안 보관할 수 있어 선물용으로도 매우 적합하죠.
혹시 아직도 바움쿠헨의 매력을 경험하지 못했다면,
이번 주말에는 카페나 베이커리에 들러 나만의 '최애 바움쿠헨'을 발견해보는 건 어떨까요?
소소한 즐거움과 특별한 이야기가 기다리고 있을 거예요!